詳情
分享兩道簡單易做的家常菜，步驟簡單，味道卻很出彩。周末不妨一試，為餐桌增添新意。
茶油三杯雞
食材
雞腿3個、九層塔1小把、姜5片、蒜5瓣、茶油30ml、生抽10ml、老抽10ml、米酒5勺
做法
1.雞腿洗凈切塊，冷水下鍋焯水后撈出備用2.熱鍋倒入50ml茶油，爆香姜片、蒜瓣和小米辣
3.下入雞塊，翻炒至表面微黃
4.加入米酒5勺、生抽3勺、老抽1勺
5.放入冰糖1塊，翻炒均勻
6.轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘至湯汁濃稠
7.大火收汁，放入九層塔快速翻炒均勻
茶油清蒸鱸魚
食材
鱸魚1條、姜1塊、蔥2根、紅椒少許、料酒20ml、香菜少許、蒸魚豉油15ml、茶油20ml
做法
1.鱸魚清理干凈，兩面劃幾刀，用鹽和料酒涂抹魚身2.切口和魚腹內(nèi)塞入姜片、蔥段腌制10分鐘3.盤中鋪上幾片生姜，放上腌制好的鱸魚
4.水開后上鍋，大火蒸8分鐘左右
5.取出蒸好的魚，鋪上新鮮的蔥絲、姜絲和紅椒絲6.將茶油燒至微微冒煙，趁熱淋在蔥姜絲上7.最后沿著盤邊淋入蒸魚豉油，撒適量香菜即可
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