詳情
準(zhǔn)備材料
多寶魚 1條（約500-700克，讓魚販處理好）
茶油 2勺
姜絲、蔥絲、紅椒絲 適量
蒸魚豉油（或生抽） 2勺
做法
處理魚：魚洗凈，兩面各劃幾刀，盤底鋪姜絲，魚身上也放些姜絲。
上鍋蒸：水開后放入魚，大火蒸8-10分鐘（魚大就多蒸2分鐘）。
倒掉湯汁：蒸出的湯汁腥味重，倒掉不要。
淋油調(diào)味：魚身上鋪蔥絲、紅椒絲，淋2勺蒸魚豉油。另起鍋燒熱茶油，趁熱澆在蔥絲上，激出香味即可。
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茶油爆炒系列：香辣螺螄蝦
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