詳情
食材：
土豆：2個
茶油：2湯匙
干辣椒：3-5個（切段）
醋：2湯匙（分兩次用）
鹽：適量
蒜末：少許
做法：
土豆切細絲，放入水中抓洗兩遍，洗去淀粉后瀝干。
鍋中倒入茶油，燒熱后放入干辣椒段和蒜末爆香。
倒入土豆絲，大火快速翻炒至斷生，沿鍋邊淋入一半的醋。
加入鹽調味，出鍋前再淋入剩下的醋，翻炒均勻即可。
大火快炒，兩次放醋，口感更脆。
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